品酒｜格蘭利威GLENLIVET 品台潮 精緻台菜搭威士忌的美妙饗宴
我對格蘭利威GLENLIVET的印象是從錢櫃開始，唱歌要開酒時，格蘭利威通常都會在朋友的開酒首選名單之一。這次有機會參與萬豪酒店宴客樓舉辦的品酩活動，除了感謝格蘭利威與Tatler Taiwan的邀請外，也要感謝正妹好友彩妝師Michelle推薦，這篇就一一來介紹當晚享用的菜色與酒款心得，如果有人有興趣的話，也可以從這裡報名。
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格蘭利威「品台潮」品酩會
－國宴級奢華饗宴－
格蘭利威攜手享譽全球五星級萬豪酒店宴客樓，
打造蘇格蘭威士忌與台菜跨界交鋒的奢華饗宴，
延續宴客樓最具代表的國宴名菜，
首席三主廚巧妙擷取利威酒款風味，
客製專屬「品台潮」頂級料理。
當台灣頂級在地食材，
遇上與台菜最契合的格蘭利威酒款，
並以法式技法華麗演繹，再次翻轉台菜新風貌，
綻放極致奢華的味覺饗宴。
從傳統中挑戰新的風味境界，
顛覆你對台灣味的想像。
品鑑酒款介紹
格蘭利威12年首席三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（獨獻台灣，建議售價$1,290元）
格蘭利威18年單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價$2,580元）
格蘭利威25年單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價$12,680元）
現場另有珍稀限量驚喜酒款，賣個關子，稍等揭曉！
桌面佈置相當用心，選用酒款也別出心裁
除了常見的12年份，18年也在其中，
最珍貴莫若25年份，平常少有機會喝到的珍稀酒款
是不是光看菜單就快受不了？
這樣的頂級饗宴就像過年一樣
不是每天都有，有機會真的要試試
鮮味前菜 晶凍佐鮮鮑
晶凍是以威士忌製成的小果凍
鮑魚+威士忌晶凍的絕妙口感到現在都還忘不了
格蘭利威GLENLIVET 12年份品飲心得
雖是常喝酒款，搭配精緻料理，
坐在5星酒店品嚐又是另一回事
這款12年首席三桶單一麥芽是以美國橡木桶完整熟成 12 年後，
將酒液部分轉桶至初次裝填加勒比海蘭姆桶，
部分轉桶至初次裝填波本桶過桶，部分酒液在美國橡木桶繼續熟成，
最後再進行三桶勾兌
蘭姆桶醞釀的香甜鳳梨，熟蜜桃等熱帶水果
風味偏甜，入喉醇順
餐酒一同品嚐，完美展現1+1>2
首席頭盤三桶風味
由上而下依序為：糖蜜叉燒、蔗香燻雞、奶蓋蝦球
三種不同肉質，分別以三種不同料理方式呈現
這道十足是為了搭酒而配的菜色
一口酒一口肉，簡單卻又十足快樂
福爾摩沙風味集
胡椒餅、梅汁大甲芋頭、蚵嗲
三種北中南代表在地的街頭美食
一直以來，台灣街頭小吃的代表庶民精神一直是我們的國際形象
將三種頗具代表的小吃集合成一道極富創意
搭配下方蔬菜的醬汁我個人超愛，可惜沒拍到，殘念
格蘭利威GLENLIVET 18年份品飲心得
在精選木桶中渡過了18年的熟成光景，
呈現出濃郁的蜂蜜風味，和絲絨般的獨特口感
相比12年份，多了層次辛香和微苦，卻更加令人想一喝再喝
品過許多酒款後，還是偏愛層次與風味
窯烤桂圓燉黑豬肉刈包
甫上桌就被濃烈的窯烤桂圓味道香得不要不要
能將庶民小吃變得如此高級，不愧是5星飯店水準
經典冠軍烤鴨
現在片鴨秀似乎已是標配🤣
看完秀還是要認真品酒品鴨
一般台灣常吃到的是櫻桃鴨
為讓搭酒口感不過於肥膩而選搭北京烤鴨
上面一道全肉料理為豬、雞、蝦球
這道則是油脂較為豐厚的烤鴨，為避免油膩，
選搭無花果片、百香果、蜜漬蕃茄等開味
錦繡菊花雞湯三工序
為了進入今日品酒高潮：25年份品飲
開始前先來道濃郁雞湯，讓大家暫時忘卻剛剛品飲的兩款
重新開啟品酒味蕾
不得不說，這雞湯著實重要
讓人從上兩支品飲酒款的酒精中甦醒
精美手工刀切豆腐也像藝術品般
格蘭利威GLENLIVET 25年份品飲心得
本日品酒最高潮：25年單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價$12,680元）
品嚐過就知道，層次絕對是巔峰之作，全台限量250支
色澤為深沉的琥珀色，帶有濃厚的黃金光澤，
香味有著深沉、柔細、強烈，並帶有雪莉酒風味般的豐富果香和誘人的新香。
充滿熱帶原木的香氣，已發出諸如柑橘烤布蕾、水廣堂與鳳梨等的圓潤香氣；
口感成強烈、飽滿、完美的均衡。
誘人的橡木味，辛香但又柔順、細膩，令人愛不釋手；味道則是以最早出現的甜味，
誘引出完整的生薑、肉桂、五香、荳蔻的辛香，最後則發展成黑巧克力與柑橘皮絲的味道，
餘味不甜、辛香，不斷挑逗著味蕾，最後終結於甜美的果味。
龍蝦湯泡飯糰
剛品飲完今晚最頂級酒款
隨即上這道濃郁龍蝦湯泡飯
意圖讓人醒後隔天食不知味（熱量部分也是
烤過的飯糰搭配龍蝦肉與湯
難以言語形容的美味料理
花生捲冰淇淋、桂圓巧克力蛋糕
甜點一樣是濃濃台味的花生捲冰淇淋
享用完大餐佳餚後，來點冰淇淋是極佳的收尾
有別於其他品酒會
這次格蘭利威將以台灣獨有的奉茶精神，
獻上創新與懷舊融合的福爾摩莎之味。
有點像是小遊戲，挑選2-3款喜愛風味
再選一款想喝的茶，為所有人客制專屬的茶
我挑了台灣龍眼+黑巧克力+東方美人茶
忍不住想誇一下自己，這杯茶的味道超級棒
希望以後自己也能泡出這麼好喝的茶🥺
高潮一波接一波
最後上的這款是16年份的「原酒」
品過原酒的人才會懂
那未經水勾兌過的原始風味
旁邊放了滴管讓我們自行從水杯中滴幾滴「醒酒」後
喝起來又是不同風味，今晚太多值得紀錄的高潮
後記，最近參加活動都運氣爆棚
總會抽到各種小紀念品或禮物
這次也莫名獲得小禮物🥰
是雙質感極佳、木質調環保筷
感謝利威（好像很熟
結語
品酒就像看電影、音樂鑑賞或各種興趣
只要用心品嚐，讓這些味道成為你的記憶
生命就會變得越來越精彩、豐富又好玩
格蘭利威「品台潮」品酩會（報名連結）
∣ 活動時間 ∣3/26(六) – 4/16(六) 19:00 活動接待｜19:30~21:30 晚宴
∣ 活動地點 ∣萬豪酒店3F宴客樓（台北市中山區樂群二路199號3F）
∣ 活動費用 ∣NT$2,880/位
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