品酒|台北101頂樓來場奢華的【DALMORE大摩:至高。探所】天際品酩會

榮幸受邀參加【DALMORE大摩:至高。探所】天際品酩會此次品酒會規格,用「頂規」形容不為過,包含機艙式空間體驗介紹、米其林星級主廚料理、首席天才釀酒師理查‧派特森( Richard Paterson)的特殊限量款收藏展出等,讓我對大摩這個威士忌頂級品牌有更深一層認識與理解。

 

❋更多品酒相關文章

展覽|【麥卡倫莊園攝影展】看展+品酒一次滿足

品酒|金門高粱 x 香頌私宅洋樓 私廚料理與高粱特調的美味結合

品酒|MACALLAN麥卡倫 AERA御黑 紀念人生里程碑

品酒|百威金尊Budweiser SUPREME 單一品種麥芽釀造的清爽啤酒

品酒|百富12年 DOUBLEWOOD 單一純麥威士忌

 

 

想了解活動流程的人,

我的IG TV有品酩會體驗過程1分鐘短影片。

View this post on Instagram

A post shared by 大元哥 | Men's Fashion (@dayuango) on

 

品酩會活動連結在此➡︎活動通報名連結

12/15前都還有場次可報名參加,

個人覺得這場參與價值極高👍🏻

品酩酒款

  • 大摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
  • 大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
  • 大摩亞歷山大三世紀念款單一麥芽蘇格蘭威士忌
  • 大摩20年單一麥芽蘇格蘭威士忌

 

 

跟一般平常上觀景台的電梯不同,

這次到101最頂樓總共換乘兩部電梯才能抵達。

 

電梯門一開,

便有正妹奉上大摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌

覺得不夠都可隨時再加,

此時為「等待登機起飛」,

等等還有很多杯要品飲,

這裡不建議喝太多。

 

可惜天候不佳,

無法從101樓看到美景,

等待過程也有專人引領介紹。

 

等待廣播告知登機,

大家便準備進入機艙,

準備前往世界各大知名酒廠。

 

 

 

進入尊爵頭等艙,準備環遊世界酒鄉

以AR觀景窗打造的視覺體驗相當厲害,

從Taipei 101起飛,經過世界各地出產橡木桶的國家,

包含美國白橡木波本西班牙雪莉葡萄牙波特

葡萄牙馬德拉義大利瑪莎拉法國波爾多葡萄酒

等六大酒桶出處,最後降臨位於蘇格蘭高地的大摩酒廠

 

這裡會有第二杯大摩威士忌品飲,

對於喜愛威士忌的人而言,根本天堂。

 

坐在頭等艙享用頂級威士忌,

可不是天天都會有的享受。

 

 

米其林美食饗宴+三款頂級大摩威士忌

接著進入最令人期待的米其林星級料理體驗,

享用美食前,專人先介紹了產地與品牌歷史。

 

 

接著介紹了今天的料理創作由來,

由2019年甫摘米其林一星餐廳Impromptu by Paul Lee的主廚Paul Lee李皞,

與曾獲米其林一星、亞洲五十大餐廳Mume三位創始主廚之一,

同時擔任Le Blanc、Salt & Stone兩家餐廳的行政主廚Long Xiong,

兩人聯手為三款大摩威士忌創作一系列夢幻料理饗宴。

 

 

銀線繡製的大摩鹿頭LOGO餐巾美到不行,

超想收藏!

 

 

讓大家欣賞+羨慕的本日MENU

 

 

 

 

前菜 龍蝦,魚子醬,萵苣,紫蘇

酒款 大摩極尊波特桶單一麥芽威士忌

如果當它是普通的龍蝦沙拉就大錯特錯了,

鮮甜的龍蝦肉,搭配大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,

獨特的威士忌香氣與海鮮的韻味搭配得完美。

 

新鮮萵苣與魚子醬都讓整道沙拉層次更高,

紫蘇平衡了整體味道,不會太膩。

大摩極尊波特桶特色

香氣 – 香甜的紅色莓果結合苦橙與果乾香氣,伴隨焦糖布丁的甜蜜氣息

口感 – 桃子與焦糖奶油的華麗風味,伴隨炭烤堅果與爪哇咖啡的氣息

尾韻 – 飽滿的梅子與葡萄乾層次,伴隨血橙與浸漬櫻桃的悠長尾韻

建議售價:新台幣2,500元

 

 

主菜 鹿肉肋眼,甜菜根,莓果,黑喇叭菇

酒款 大摩亞歷山大三世紀念款單一麥芽威士忌

呼應大摩「鹿頭」品牌LOGO,

選用來自澳洲鮮嫩的鹿肉肋眼做為主餐。

 

平常不太有機會品嚐到鹿肉,

肉質比我想像中還要更軟嫩,

搭配大摩亞歷山大三世紀念款單一麥芽威士忌

味道提升到一奢華層次。

 

 

亞歷山大三世特別有印象,

是因之前有朋友慶生唱歌時帶這支跟大家分享,

其香氣與尾韻讓我印象深刻,

唱歌喝這支覺得很浪費哈哈😂

 

 

大摩亞歷山大三世特色

香氣 – 紅莓、鮮花及百香果。

口感 – 橙味、香草莢、奶油焦糖及碎杏仁。

餘韻 – 甜肉桂、荳蔻、丁香、薑。

建議售價:新台幣6950元

 

 

 

甜點 栗子,香草,莓果,杏仁

酒款 大摩20年單一麥芽威士忌

跟前菜一樣,

不要以為這只是一個普通的蒙布朗,

上頭黑醋栗莓果冰淇淋的酸味,

與下方香甜的栗子蒙布朗完美結合,

品嚐原味後再倒入大摩20年威士忌,

整個味道棒到不行。

 

大摩20年特色

香氣 – 烘焙薑汁麵包的淡雅辛香料,伴隨無花果果乾與香甜血橙的甜蜜氣息

口感 – 黑色莓果的韻味,搭配微苦巧克力與香蕉麵包的複雜層次

餘韻 – 糖漬柳橙的甜美,伴隨義大利紅酒醋以及英式果醬的悠長尾韻

建議售價:新台幣12,000元

 

 

老酒銀行 千年酒窖

享用完美味星級料理後,

來到今日品酩會尾聲:參訪各種年份珍稀酒款,

包含許多首席釀酒師理查‧派特森( Richard Paterson)的特殊限量款,

更棒的是這裡不只是展出,

如果有興趣的款式可以購買。

 

牆上這些都是具有歷史意義的大摩特殊酒款,

 

現場還有展出電影《金牌特務》中,

被形容為「一滴都不能浪費」的威士忌,

就是大摩62年單一麥芽蘇格蘭威士忌。

這邊賣個小關子,給有去參加活動的人看看。

 

 

活動尾聲有個小活動:

抽選幸運貴賓品酩大摩35年大師典藏單一麥芽蘇格蘭威士忌,

可惜沒被抽到,無法品嚐這支建議售價台幣16萬的美酒。

 

 

個人覺得這場品酩會參與價值爆表高,

真心推薦所有對大摩有興趣的人前來體驗,

一次品嚐到3支大摩經典威士忌+米其林星級主廚料理,

這種機會就跟看到彗星一樣難得一遇。

 

 

 

 

活動 【DALMORE大摩至高。探所】天際品酩會

日期 即日起至12月15日

費用 NT $2,000元 ,購買現場銷售酒款可折抵800元。

地點 台北101 辦公大樓1F Lobby (台北市信義區信義路5段7號 松智路入口)

短評 頂級規格享受的品酩活動

未滿18歲請勿飲酒,切勿酒駕

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。