品酒｜台北101頂樓來場奢華的【DALMORE大摩：至高。探所】天際品酩會
榮幸受邀參加【DALMORE大摩：至高。探所】天際品酩會，此次品酒會規格，用「頂規」形容不為過，包含機艙式空間體驗介紹、米其林星級主廚料理、首席天才釀酒師理查‧派特森( Richard Paterson)的特殊限量款收藏展出等，讓我對大摩這個威士忌頂級品牌有更深一層認識與理解。
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想了解活動流程的人，
我的IG TV有品酩會體驗過程1分鐘短影片。
品酩會活動連結在此➡︎活動通報名連結
12/15前都還有場次可報名參加，
個人覺得這場參與價值極高👍🏻
品酩酒款
- 大摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
- 大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
- 大摩亞歷山大三世紀念款單一麥芽蘇格蘭威士忌
- 大摩20年單一麥芽蘇格蘭威士忌
跟一般平常上觀景台的電梯不同，
這次到101最頂樓總共換乘兩部電梯才能抵達。
電梯門一開，
便有正妹奉上大摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
覺得不夠都可隨時再加，
此時為「等待登機起飛」，
等等還有很多杯要品飲，
這裡不建議喝太多。
可惜天候不佳，
無法從101樓看到美景，
等待過程也有專人引領介紹。
等待廣播告知登機，
大家便準備進入機艙，
準備前往世界各大知名酒廠。
進入尊爵頭等艙，準備環遊世界酒鄉
以AR觀景窗打造的視覺體驗相當厲害，
從Taipei 101起飛，經過世界各地出產橡木桶的國家，
包含美國白橡木波本、西班牙雪莉、葡萄牙波特、
葡萄牙馬德拉、義大利瑪莎拉、法國波爾多葡萄酒
等六大酒桶出處，最後降臨位於蘇格蘭高地的大摩酒廠，
這裡會有第二杯大摩威士忌品飲，
對於喜愛威士忌的人而言，根本天堂。
坐在頭等艙享用頂級威士忌，
可不是天天都會有的享受。
米其林美食饗宴+三款頂級大摩威士忌
接著進入最令人期待的米其林星級料理體驗，
享用美食前，專人先介紹了產地與品牌歷史。
接著介紹了今天的料理創作由來，
由2019年甫摘米其林一星餐廳Impromptu by Paul Lee的主廚Paul Lee李皞，
與曾獲米其林一星、亞洲五十大餐廳Mume三位創始主廚之一，
同時擔任Le Blanc、Salt & Stone兩家餐廳的行政主廚Long Xiong，
兩人聯手為三款大摩威士忌創作一系列夢幻料理饗宴。
銀線繡製的大摩鹿頭LOGO餐巾美到不行，
超想收藏！
讓大家欣賞+羨慕的本日MENU
前菜 龍蝦，魚子醬，萵苣，紫蘇
酒款 大摩極尊波特桶單一麥芽威士忌
如果當它是普通的龍蝦沙拉就大錯特錯了，
鮮甜的龍蝦肉，搭配大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌，
獨特的威士忌香氣與海鮮的韻味搭配得完美。
新鮮萵苣與魚子醬都讓整道沙拉層次更高，
紫蘇平衡了整體味道，不會太膩。
大摩極尊波特桶特色
香氣 – 香甜的紅色莓果結合苦橙與果乾香氣，伴隨焦糖布丁的甜蜜氣息
口感 – 桃子與焦糖奶油的華麗風味，伴隨炭烤堅果與爪哇咖啡的氣息
尾韻 – 飽滿的梅子與葡萄乾層次，伴隨血橙與浸漬櫻桃的悠長尾韻
建議售價：新台幣2,500元
主菜 鹿肉肋眼，甜菜根，莓果，黑喇叭菇
酒款 大摩亞歷山大三世紀念款單一麥芽威士忌
呼應大摩「鹿頭」品牌LOGO，
選用來自澳洲鮮嫩的鹿肉肋眼做為主餐。
平常不太有機會品嚐到鹿肉，
肉質比我想像中還要更軟嫩，
搭配大摩亞歷山大三世紀念款單一麥芽威士忌。
味道提升到一奢華層次。
對亞歷山大三世特別有印象，
是因之前有朋友慶生唱歌時帶這支跟大家分享，
其香氣與尾韻讓我印象深刻，
唱歌喝這支覺得很浪費哈哈😂
大摩亞歷山大三世特色
香氣 – 紅莓、鮮花及百香果。
口感 – 橙味、香草莢、奶油焦糖及碎杏仁。
餘韻 – 甜肉桂、荳蔻、丁香、薑。
建議售價：新台幣6950元
甜點 栗子，香草，莓果，杏仁
酒款 大摩20年單一麥芽威士忌
跟前菜一樣，
不要以為這只是一個普通的蒙布朗，
上頭黑醋栗莓果冰淇淋的酸味，
與下方香甜的栗子蒙布朗完美結合，
品嚐原味後再倒入大摩20年威士忌，
整個味道棒到不行。
大摩20年特色
香氣 – 烘焙薑汁麵包的淡雅辛香料，伴隨無花果果乾與香甜血橙的甜蜜氣息
口感 – 黑色莓果的韻味，搭配微苦巧克力與香蕉麵包的複雜層次
餘韻 – 糖漬柳橙的甜美，伴隨義大利紅酒醋以及英式果醬的悠長尾韻
建議售價：新台幣12,000元
老酒銀行 千年酒窖
享用完美味星級料理後，
來到今日品酩會尾聲：參訪各種年份珍稀酒款，
包含許多首席釀酒師理查‧派特森( Richard Paterson)的特殊限量款，
更棒的是這裡不只是展出，
如果有興趣的款式可以購買。
牆上這些都是具有歷史意義的大摩特殊酒款，
現場還有展出電影《金牌特務》中，
被形容為「一滴都不能浪費」的威士忌，
就是大摩62年單一麥芽蘇格蘭威士忌。
這邊賣個小關子，給有去參加活動的人看看。
活動尾聲有個小活動：
抽選幸運貴賓品酩大摩35年大師典藏單一麥芽蘇格蘭威士忌，
可惜沒被抽到，無法品嚐這支建議售價台幣16萬的美酒。
個人覺得這場品酩會參與價值爆表高，
真心推薦所有對大摩有興趣的人前來體驗，
一次品嚐到3支大摩經典威士忌+米其林星級主廚料理，
這種機會就跟看到彗星一樣難得一遇。
日期 即日起至12月15日
費用 NT $2,000元 ，購買現場銷售酒款可折抵800元。
地點 台北101 辦公大樓1F Lobby (台北市信義區信義路5段7號 松智路入口)
短評 頂級規格享受的品酩活動
未滿18歲請勿飲酒，切勿酒駕
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