品酒｜米其林一星台菜料理山海樓《解憂進行式》快閃餐酒會
8品特製餐點搭配4款清酒飲品，有幸受邀參與此次米其林一星台菜料理山海樓《解憂進行式》快閃餐酒會覺得十分幸運。台菜一直是我蠻喜愛的料理，清酒+台菜是個相當創新的搭法，簡單說說此次品飲心得。感謝Eatpire團隊邀請🙏🏻
Eatpire 團隊將攜手米其林餐廳，以「特殊酒款入菜搭餐」為前提推出的「解憂綠洲」限量餐酒會，並以「解憂」為核心，和台北兩間代表性餐廳與酒品深度策劃，共同探問東方（L’est）和西方（L’ouest）的餐酒連結 。
象徵東方的「L’est」由米其林一星山海樓 x 綠芽酒藏，以「昭和六年」食譜為底，來一場橫跨 90 年的臺菜清酒之約，臺菜搭清酒，讓你在飲食之中體驗 1930 年代的老臺北，一嚐那中日混融、觥籌交錯的上流社會。引用自解憂進行式
能在仁愛路開設如此華麗的餐廳，
足見山海樓有一定實力，有幸摘星相當開心
此次品飲清酒都是一時之選
今日料理都是特選搭餐酒
平常想吃也吃不到的限量款
[山海拼盤]
人蔘豬心、手工香腸、三色蛋中卷、滷鮑魚、甘蔗燻雞
搭配酒款《雨後の月 特別純米 十三夜》
柑橘香氣＆米麴甘甜，口感舒爽輕柔，與五道菜搭得剛好
[蒲瓜封]
清爽帶有蒲瓜清甜味的湯頭相當開胃
讓人慢慢開啟食慾味蕾
搭配酒款《雨後の月 特別純米 十三夜》
因為搭餐不同，喝起來又是另一番風味
[掛爐燒雞]
這道料理可謂今日主角
還有主廚現場「片雞秀」給大家欣賞
厲害的烤雞味道不同凡響
脆脆的雞皮搭清酒
入喉直接腦內高潮3次
搭配酒款：號稱 #東洋美人的純米吟釀
這款在現場票選時獲得最高票榮譽，受到最多人喜愛
[炸排骨]
[割包]
不在菜單上的料理
[五柳枝]
搭酒相當讚
[古早味炒米粉]
看起來普通的炒米粉其實做工極其講究
加入雞湯炒乾收汁，味道很厲害
[魷魚螺肉蒜]
印象中吃到這道時已飽到不行
品飲菜單
此次品飲所有酒款合照
能夠享用美食搭配得剛好完美的餐點
實為人生一大樂事
相關文章
臉書留言
一般留言