台南 香格里拉遠東國際大飯店 醉月樓之內有刀工神手
繼上次分享入住台南五星級飯店：香格里拉遠東國際大飯店的豪華閣之後，這次來介紹位於最頂樓38F醉月樓的精緻菜色，醉月樓為目前台南唯一能將美景一覽無遺的景觀餐廳。
餐廳名稱：香格里拉遠東國際大飯店 醉月樓
消費時間：2016年/2月
地址：台南市東區大學路西段89號
電話：(886 6) 702 8856
營業時間：午餐 AM11:30~14:30 / 晚餐 PM18:00~PM21:30
平均價位：依單點計價
可否刷卡：可
推薦菜色：剁椒虱目魚肚、金牌寶塔肉、砂鍋上海菜飯
環境與氣氛都不比台北遜色，晚上來看夜景邊用晚餐順便求婚（？）應該很棒。起初以為跟台北類似的景觀餐廳一樣會旋轉但不是XD，雖然不能轉但可以將整個台南看個一清二楚，哥來台南玩很多次，第一次遠眺整個台南。
位於五星級飯店最高樓層，裝潢自然不用說，服務也是講究的，除了這些，料理與刀工也是讓哥印象極為深刻的部分，等等幫大家介紹。
由於是環繞式設計，靠窗的位置都可欣賞美景。
俯瞰整個台南跟台北很不一樣，不像台北充滿高聳建築，也因此能看得更遠，服務人員介紹時說到如果空氣好甚至能看到高雄的85大樓。
醉月樓主要以淮楊菜系為主，也有部分台灣在地特色菜餚與廣東菜餚，中午時段還有供應正統的港式手工點心，據說還有招牌的片皮鴨下次有機會一定要再來品嚐。詳細菜單請看這裡
小小杯的開胃茶是冬瓜檸檬，對於夏天消暑十分有幫助。
冷盤：金藕裹珍寶
從菜名可看出是一道以蓮藕為食材的開胃菜。蓮藕可是中醫最愛的養生菜，用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
以小黃瓜做成仿蓮藕莖的部份也很別緻，吃起來很清爽。
小菜金針與豆干
文思瑤柱羹
今天品嚐到的羹湯類大多都有點港式褒湯的感覺，還有附上紅醋，加一點提味更好喝。
清燉蟹粉獅子頭
這道比較沒有特別印象，台北許多港點也有，味道差不多。
菊花豆腐羹
大家可能好奇中間像花一般的是什麼，答案就是豆腐，將豆腐切成如花盛開一般，刀工十分強悍。
蟹粉燒鮮筍
清爽前菜，是哥近期很愛的料理特色就是清爽，在家也多以清蒸、水煮方式料理，吃完會覺得身體一陣輕鬆自在。
金牌寶塔肉
上菜後仔細看刀工真把我嚇死，將肉片切得超薄，搭配包在裡頭的梅干菜一起享用，吃起來完全不覺得油膩。
從豆腐羹到寶塔肉，哥極度懷疑廚房藏有特級廚師，鬼斧神工的刀工可謂一絕。
剁椒虱目魚肚
台南最有名的食材如果虱目魚是第二沒人敢說第一，主因在於台南沿海許多養殖漁業主力就是虱目魚，，因地利之便，漁獲都是現撈現殺，新鮮程度自然贏過其他地方，也難怪台南處處都有賣虱目魚肚粥。哥覺得「吃當季、吃在地」是一個品嚐美食的重要原則，虱目魚肚是今天吃到最難忘的料理之一。
砂鍋上海菜飯
菜飯最初的由來是在江浙民間，把剩飯與青菜加了一點油拌在一起，好做為在外做苦力的老公的便當，後來就跟地瓜葉（以前沒人吃，喂豬用）或地瓜稀飯一樣，變成了館子裡的美味佳餚。
哥在台北也吃過兩三間，台北車站有名的隆記菜飯或各地方館子幾乎都有這道，因為太美味，哥不知不覺吃了三碗，吃不完還打包外帶。
雞汁小籠包
小籠包不是哥特別偏愛的食物，雞汁很香，味道哥覺得鼎泰豐較強，不過鼎泰豐主力就是小籠包，比較強也是應該的。
棗泥南瓜餅
一顆顆小巧玲瓏的南瓜餅很有萬聖節FU（雖然過很久了XD）雖然哥沒有特別愛棗泥，但南瓜製作的外皮很Q口感不錯，吃起來有點像湯圓。
因健身久未碰甜食，破戒就是為了享用這些難得一吃的甜點。
楊枝甘露
今天吃到的甜點裡哥最愛這道，除了芒果香氣十足之外，還能幫助飯後消除油膩。
棗泥鍋餅
吃到這邊哥的胃被主菜塞到全滿塞不下了，不過朋友吃得很開心。
心得：
1.希望看看裡頭特級廚師亮出臂章
2.大推剁椒虱目魚肚、菜飯與寶塔肉
3.適合招待長輩、用餐不失禮儀的地方
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