健康｜30秒超快速自己做優格 by米森益生菌手作優格粉
一直期望自己能夠成為一個更健康的人，雖然在作息上已經是不太可能達成，幾乎天天都半夜1-2點睡，但飲食上我可是非常有個人原則：少吃重口味、油鹽能少則少。米森益生菌手作優格粉是最近發現到的新玩意，應該說是新的健康食物，一盒5包，總共可以做2,500ml的優格，換算下來自己做優格非常划算。
之前分享過他們家的美味麥片
人生第一次嘗試DIY優格，畢竟優格算是取得方便的健康食物，坐電梯下樓就有7-11可買，自己做最主要原因還是1.確保毫無任何添加物2.愛牌米森推出新的益生菌手作優格粉，機會難得，不自己學著做看看，永遠都不知道優格到底是怎麼製作的。
製作上其實比泡一杯即溶咖啡還簡單，具體來說就是準備好容器+牛奶，將優格粉倒進去攪拌一下再放著就好了，完全沒有任何失敗的可能哈哈哈。
這一小包的優格粉可是得來不易的好東西，引用自官網：米森研發團隊遠赴加拿大與專業菌種公司合作，選用高加索山地區的Kefir常溫發酵配方，並加入6種乳酸菌(含活力3益菌)及酵母菌等高效活力菌種，成功研製出適合台灣溫濕度、不需要機器即可常溫發酵的優格粉。讓手作優格超有感、超簡單、超好吃。
米森益生菌手作優格粉特色
超快速30秒手作
可常溫發酵，免機器
加拿大進口，無塵室專業生產
無添加砂糖、防腐劑、人工香料及色素
作法1 倒入500ML鮮奶
此步驟重點是要有一個乾淨、乾燥的有蓋容器，好在之前7-11贈品集點換了不少多啦A夢保鮮盒，容量剛剛好就是500ML。
關於鮮奶的選擇，官網說明建議選購全脂牛乳，貼有鮮乳標章的鮮奶皆可。
官網有特別強調凡是有調整過的成份的鮮奶都不建議，像是加鈣、加鐵、加奶粉、加果汁、香料、脂肪調整過的都不適合拿來發酵用。
作法2 加入一包米森益生菌手作優格粉
優格粉停留在上面，就是一般粉末狀。米森的產品無論是麥片、黑咖啡還是優格粉，溶解力都超級好，這算是米森的一大賣點，也是我之所以會成為忠實顧客的主因。
加入後要稍作攪拌，不然優格粉會停留在上層，有攪拌器最好，沒有的話湯匙也可以。官網說明是說因活菌配方比例的關係，即使不攪拌也能快速溶解。
3.加蓋後放置室溫發酵
蓋上蓋子，並在室溫下靜置，室溫越高時間越短，我個人都是放它個一整天。官網建議等待時間如下：
室溫28-32度 15-22hr
室溫23-27度 23-30hr
室溫16-22度 31-38hr
4.發酵完成後靜置冰箱3-4小時即可食用
剛做好的優格，表面就像鏡子般晶瑩剔透，可依個人口感增加調味，我的話加了蜂蜜、果乾與核桃等一樣健康取向的食物。
味道口感如何？
自己做的優格吃起來除了有點成就之外，味道跟市售優格最大不同是完全無調味或加工香精，第一吃可能會有點不習慣，口味偏酸，但自己加點蜂蜜調味就變得非常美味。
自己做的優格跟豆腐有點像，放置一段時間後會開始出水，盡量早一點吃完為佳。優格出水屬於正常現象，這些水份是極富有價值的乳清蛋白，不管是喝掉或用來保養都充滿營養價值。
早餐吃完優格+香蕉後去健身，整個人也特別有勁，一般重訓前會建議不要吃太多澱粉。
優格無法成為代餐，但卻是運動前與飯後極佳的消化幫手。
有點酸的原味口感很棒，怕酸的人加些蜂蜜就很好吃了。
同場加映：米森黑咖啡也是近期重訓前的好夥伴，之前還嘗試加了椰子油變成「防彈咖啡」，
製作方式很簡單，加入一匙椰子油融化攪拌後即可製作成防彈咖啡，也可另外加入草飼奶油。
除了固定會買米森麥片，現在還多了黑咖啡＆優格，覺得最大好處是自家就可飽餐一頓，比起外食健康超多，雖然沒辦法完全戒外食，但一天能有一兩餐自己在家解決也可以往更健康路線前進。
個人很推薦將優格當做減脂時的飲食之一，可幫助腸道暢通，同時也促進新陳代謝，且也不會油膩。
雖然很多時間都是以吃開心為主，不過對於運動的堅持還是沒有減少，想要過得開心不一定要有錢，但沒有健康絕對不會開心到哪去，因此健康一直是我的第一順位。
很多人覺得健康是一件很困難的事，其實困難的是維持健康狀態，因為每個人普遍都要花8-10小時在外工作，大多人在家裡的時間不像我一樣這麼多，因此在家通常求放鬆，往往啤酒、零食一開，雖然心裡很紓壓，但健康也就一點一滴流失掉，即使晚上想要揮霍一下，白天就要想辦法在飲食上健康回來。
品牌 米森 Vilson
品項 益生菌手作優格粉 https://goo.gl/npTPEc
價格 245/5包，可做2,500ML優格
短評 健康養生、重訓皆可吃。
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