西門町 美濃刀切牛肉麵 不比建宏遜色

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餐廳名稱:美濃刀切牛肉麵

消費時間:2012年/9月 

地址:台北市萬華區昆明街30號

(於洛陽停車場旁邊,昆明街&開封街交叉口附近)

電話:02-2381-6989

營業時間:週一~週日 AM10:00~PM23:30 

每人平均價位:約40~100

可否刷卡:否

推薦菜色:牛肉湯

 

 

美濃刀切牛肉麵共有三間店、分別在西門町、延三夜市和三重

這間是從鄭州路搬過來的老店,雖然價格有漲但味道還是獲得許多人喜愛

 

牛肉湯點小碗來了超大一碗,兩人差點喝不完

雖然沒有建宏牛肉麵的肉這麼多,但品質有比建宏優一些

 

牛肉湯:小碗80元 

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這次沒點麵是想嚐嚐原本湯頭的滋味

加了麵條就不是原本的牛肉湯湯頭,麵條本身的味道會融入湯中

美濃的牛肉湯頭不走濃郁路線,喝起來是清燉的感覺

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水餃不推,偏小顆且外皮太厚吃起來都是麵皮味

目前在西門町還沒有吃到較OK的水餃

店小二的水餃吃過幾次都煮到外皮破掉,囧

另外一間較小間在漢中街巷子裡的小虹水餃也還好 

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內餡為高麗菜,個人較偏好韭菜水餃

吃完雖然會嘴臭但那個味就是比較過癮 

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乾乾的榨菜,有些店家的榨菜較濕潤(這樣用好像有點怪…)

美濃的榨菜比較沒味道,別家有些會特別偏酸或偏鹹

他們的榨菜一加到湯裡就像魔術一樣消失了… 

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辣牛油跟建宏差不多辣度

加進湯裡湯頭美味度瞬間提昇50%

似乎只有牛肉麵老店才有,而台北牛肉麵老店不少,算是常見的配料 

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醬油、白醋、黑醋

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去的時候已近打烊時間

很多調味料都已集中準備清潔

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菜單參考價位 

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來吃的時候已經快打烊了所以人不多

印象中之前用餐時間經過看到人也不少 

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心得:

1.跟建宏相較下湯頭較優,刀切麵條是最大特色

2.牛肉肉質軟嫩,好咬易入口

3.水餃小顆且麵皮厚不推

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