台北西門町 雅香石頭火鍋 便宜美味/新增二訪食記

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餐廳名稱:雅香石頭火鍋 成都店

消費時間:2012年/2月 

地址: 台北市萬華區成都路159號

(捷運西門站六號出口沿成都路直走至康定路即達)

電話:02-2381-0255

營業時間:AM11:30~AM5:00

每人平均價位:200~400左右(單點不收服務費)

可否刷卡:可

有無包廂:無

推薦菜色:石頭火鍋

 

2012/11新增:

半夜一點來吃雅香

有許多看起來像在地老萬華人陸續光臨

雅香的名片改版,看起來多了些設計感

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換上較新的菜單

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老店員的動作都很熟練

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第二次來還是覺得很好吃的甜不辣

比很多地方煮過爛爛的火鍋甜不辣都要優很多

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兩人共吃了690元,一人345元,比很多吃到飽動輒499或599便宜很多

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剛進來有點手足無措,直到服務人員帶位坐下後才搞清楚應該要如何吃

首先要去旁邊的冰箱拿自己要吃的東西

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冰箱裡的料理選擇不多,生鮮類與蔬菜種類少之

生鮮類只看到蝦子、蚵仔;蔬菜類只看到大蔥、高麗菜、大小玉米這些

其他就是基本的火鍋料:魚餃、燕餃、蛋餃、蟹肉棒、豆皮等等

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雅香採單點制,類似鼎王、無老鍋,但價位親民很多

吃多少算多少,用下面的盤子顏色作計算,感覺像吃爭鮮迴轉壽司

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因為不了解好吃與否&兩人應拿多少,所以只拿了幾樣平常吃火鍋的基本料

像是凍豆腐、甜不辣、杏鮑菇、小玉米、金針菇

後來下鍋後這些火鍋料被我們吃得精光,真的都很好吃 

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火鍋料理方式跟一般外面的自助無限麻辣、鴛鴦火鍋完全不同

首先熱鍋方式就很特別,一個大鐵罩先罩在外面 

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阿姨:「你們要吃什麼肉?」

我:「牛肉跟羊肉」

 

於是阿姨從裡面端出了兩盤肉與一盤洋蔥、一碗豬油

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接著阿姨會幫你拌炒剛點的肉類

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感覺很像蒙古烤肉,用大量洋蔥&豬油拌炒牛肉、羊肉

散發的香氣讓人流口水 

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接著將豬油倒入鍋裡,再將剛剛拿的所有料通通一起倒進鍋內

等湯滾了就可開動

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不用多久所有料就滾熟了

這塊羊肉吃進嘴裡吃得出鮮嫩

因為拌炒過的關係味道也很夠,不用沾調味醬

跟其他強調現切肉或安格斯牛肉的火鍋店比好吃很多

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特別注意到甜不辣彈性十足

這種有咬勁的口感甜不辣很久沒吃到了

一般在火鍋店其實很少會拿,因為不好吃又很容易飽

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其他的凍豆腐、小玉米、杏鮑菇都在水準之上

主要是因為湯頭的緣故,湯頭夠優,煮什麼都好吃

雖然看起來渣渣有點多,不過不影響其美味 

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喝一口湯有種幸福感

在家裡自己煮才會有的味道

很久沒在火鍋店喝到這種稱得上美味的湯頭了

湯頭好壞跟下鍋的料也有關

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醬料比起高檔火鍋店並不多

但會用到的大致上也就這幾樣

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有趣的是牆上還貼了一張教你如何調出最好、最適合吃火鍋的醬料教學

醬料也是另外收費,只要10元

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說到缺點,應該就是沒什麼裝潢

但料理好吃,裝潢也就不重要了

想吃氣氛就不建議來這邊

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牆上還有一張介紹如何吃酸菜白肉鍋的說明

對於不會吃的人而言相當實用

照著步驟煮,以免亂煮毀了整鍋料

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瓦斯管線是接到地下的

可見這間店是真的有歷史的

一般新的火鍋店都不會有這種接法

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就這樣吃一鍋,兩人合計480(含鍋底100元)在西門町簡直是太便宜了!

一人240吃得飽飽又是不錯吃的食物,滿足感100分

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八豆小火鍋倒後終於找到一家價位大致接近又更美味的火鍋店

可惜這家地理位置較偏遠,火鍋料種類也沒這麼多

 

對了旁邊有家曾德火鍋城也是石頭火鍋

有看到一篇2009年寫的比較食記寫得很不錯 

(名片上的網址似乎已經失效,會跳到大陸奇怪的搜尋網站) 

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媒體也有採訪過唷

雖然不知何時採訪,不過可參考:

 

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看到自動門上寫的冷氣超涼,十分幽默XD

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門口有隻髒髒、牙齒不整齊的狗,不太可愛

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外觀看起來有種廢棄的破舊風格看起來隨時會倒

果然不能以外表作為好吃與否的判斷

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心得:

1.雖然是單點但價位便宜,一人拿個兩三盤就很飽

2.屬於傳統的火鍋料理方式,不同於一般火鍋店

3.看到別人食記寫道:如果麻辣火鍋是王,那石頭火鍋就是后 

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更多:

台北西門町 曾德自助火鍋城 石頭火鍋老店 

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台北西門町 鍋大爺麻辣鍋 鍋底湯頭美味度中上 


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一般留言

  1. 什麼啊?
    看您的照片,紅盤裝的玉米才3小塊要50元? 一小盤蔥段要60元?
    版主回覆:(02/24/2012 03:12:40 AM)
    玉米印象中不只3小塊
    蔥一盤看盤子色是60元無誤
    不過這些都沒拿~

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